Hakkari’de Asırlardır Süren Tandır Ekmeği Geleneği

HABER: SERDAR SEVİ-HALKIN SESİ GAZETESİ

Haftada en az 2 3 günü tandırın başında oturan Hakkarili kadınlar, ekmek ihtiyaçlarını böylelikle kendileri karşılıyor.

Hakkari ve civar köylerde kadınlar tarafından tandırda yapılan lavaş ekmekleri, sofraların vazgeçilmezi kabul ediliyor. Buğday unundan yapılan ve içerisinde hiç bir katkı maddesi olmayan lavaşlar, köy soflarından eksik olmuyor.

Haftanın 3 günü tandır başına geçtiğini anlatan Hakkari Biçer Mahallesi sakinlerinden Fatma Özer: "Bizim buralarda tandır ekmeği sofralarımızın vazgeçilmezidir. O yüzden biz kadınlar haftanın 3 günü tandırlarımızı yakıp  ekmek pişiriyoruz. İşimiz biraz zor fakat bir o kadar da zevkli oluyor. Tandır ekmeği insan sağlığına da iyi geliyor. Ben 50 yaşındayım. Yaklaşık 30 yıldır tandır başına geçip lavaş ekmek pişiriyorum" dedi.